一分钟破解葡萄酒秘密:标准瓶为什么是750ML?

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1970,欧盟(EU)制定了750毫升葡萄酒瓶统一标准。

750毫升酒正好适合两个人吃晚餐,平均每人2-3杯,不多也不少。

为什么酒瓶是绿色的?

绿色是酒瓶中最常见的颜色,因为它能有效地防止葡萄酒被光氧化,无论是人造的还是天然的。微量的氧气对葡萄酒有益,有助于形成葡萄酒的风味,但如果葡萄酒暴露于大量的氧气,它很快就会变得粗糙,并最终变成醋状液体。

然而,不同地区不同类型的葡萄酒在瓶子的颜色选择上仍然不同,没有明显的深绿色、浅绿色、无色、琥珀色等是常见的瓶子颜色:

波尔多红葡萄酒-深绿色

波尔多干白葡萄酒-浅绿色

波尔多甜白葡萄酒-无色

勃艮第产区与长谷-深绿色

摩泽尔,德国,阿尔萨斯,法国-中到深绿色。有些酒厂使用传统琥珀。

莱茵,德国(莱茵)-安伯,一些葡萄酒厂也将使用绿色葡萄酒瓶。

香槟酒-通常是中等至深绿色;粉红香槟使用无色或绿色瓶

一般来说,对于需要长时间陈酿的葡萄酒(如波尔多和勃艮第红葡萄酒),瓶子往往颜色较深,而对于即饮葡萄酒(主要是新鲜白葡萄酒),瓶子可以是浅绿色,甚至透明无色。

瓶子底部的凹槽有什么用?

每个酒瓶的下面都有一个向上凹陷,叫做Punt,据说它的起源与古代的玻璃制造技术有关。

在葡萄酒瓶手工制作的年代,玻璃吹制工所使用的工具在瓶子下面留下了一道小疤痕。如果瓶底是平的,小疤痕会使瓶子无法平稳地搁在桌面上,于是就形成了小凹痕设计。

然而,关于平底船的作用还有很多其他的争论,例如:

1.瓶子底部的凹槽使得握住瓶子更加稳定:当你从瓶子底部倒出时,你的拇指可以放在凹槽中,这样就更容易握住瓶子。

2.凹槽有利于沉淀:在葡萄酒陈酿过程中可能出现沉淀,这些凹槽被设计成防止沉淀物容易倒出,影响葡萄酒的外观和口感。

3.增强的压缩阻力:对于起泡酒,凹槽的存在可以增加瓶子对气泡的压力阻力,因为拱形或球形的设计可以承受比平面更大的压力。

3.易于堆放:在葡萄酒的运输和储存过程中,第一瓶的孔在下瓶的口中以这种方式堆放,可以防止瓶子滚动,增加安全性。返回搜狐,查看更多